食用油中矿物油速测盒【产 品 简 介】食用植物油脂中掺杂或混入矿物油类，被人误食以后对人体造成的危害主要是急性中毒和慢性中毒，急性中毒严重时会引发油脂性肺炎；慢性中毒可引发皮炎、**以及神经衰弱综合症等。本速测盒适用于食用油中矿物油的现场快速检测。【检 测 原 理】作为食用油脂的**脂肪酸的甘油酯，可以在碱性条件下发生水解反应 ( 即皂化反应 )，其产物皆易溶于水。而矿物油则不能皂化，也不溶于水，会出现混浊现象，据此证明矿物油的存在或其本身就是矿物油。【检 测 步 骤】取 2 滴油样于比色管中，加 5 滴矿物油检测试剂，加无水乙醇**5mL，不加盖，于 80℃～ 100℃水中加热（或将开水倒入烧杯中，将比色管放入水中）10min，加热过程中随时轻轻摇动，取出时乙醇容量不要少于 4mL，加入 5mL 蒸馏水或纯净水。【结 果 判 定】 若比色管中溶液发生混浊为阳性，其浊度随矿物油的浓度增加而加大。如果油中混有硬度较大的水时，也会发生混浊，久放产生沉淀；混有矿物油时久放析出透明油滴浮于液面。【注 意 事 项】1. 操作中一定要做一个不加油样的空白试验，如果空白试验管也出现混浊，说明无水乙醇有问题，需要更换。2. 现场检测出的阳性样品应送实验室进一步确证。【储藏条件与有效期】试剂常温保存，有效期为 1 年。
食用油中矿物油速测盒配置清单：说明书、检测试剂、1ml 塑料吸管、合格证自备清单：无水乙醇 、10ml 比色管或试管
