仪器原理
多功能食品**测定仪的原理是基于被测样品中有害物质与显色剂反应生成有色化合物对可见光有选择性吸收而建立的比色分析法。
仪器组成
仪器由笔记本电脑、LED光源、比色池、集成光电传感器、微处理器构成，可直接在电脑及仪器液晶屏幕上显示出被测样品中有害物质的含量，并打印出分析结果。
仪器特点
○检测速度快--单个指标在20分钟内完成。
○自动化程度高--具有光谱数据统计处理功能，操作曲线可通过网络下载到上位机。
○实用性强--适用于实验室或现场液体样品和固体样品的定量测定。
○试剂使用**--样品和试剂用量少，防止并减少二次污染。
○全波长扫描--能够对未知样品进行定性分析。
○样品处理过程简化--可满足各种应用对宽大比色皿的特殊要求。
○前处理过程简化--仅需要2-3步即可完成前处理过程。
○数据处理能力强--自动生成检测报告并导出数据。
○检测项目扩展性强--检测项目可扩展，可达70多种。
检测项目：
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*食品中磺胺总量 蜂蜜中羟甲基糠醛
*食品中苏丹红 食醋总酸
*水产品中组胺 蜂蜜酸度
*水产品中孔雀石绿 乌洛托品
乳制品蛋白质 蜂蜜淀粉酶
双酚A 病害肉
*乳制品中硫氰酸钠 吊白块
重金属镉 食用油过氧化值
双氧水 油脂中丙二醛
酱油中氨基酸态氮 食品中硝酸盐
玫瑰红B 五氯酚钠
食品中亚硝酸盐 溴酸钾
白酒中甲醇 芝麻油纯度
食品中碱性橙 食用油酸价
食品中碱性嫩黄 *肉类生熟度
食品中酸性橙 硼砂
农药残留 食盐碘
食品中二氧化硫
食品中甲醛
面粉中过氧化苯甲酰
