水分活度（Water Activity，简称Aw）主要反应食品平衡状态下的有效水分，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
WHK-HD系列智能水分活度测量仪采用WSC-4型高精度传感器，专业的线路设计，工作稳定可靠；合理的结构设计，操作更为简便，解决以前操作不便、容易翻液的问题；标定、测量时间仅需10分钟；一次标定，较长时期内无需重复标定；采用高亮液晶显示器，汉字显示，内容更丰富；带打印功能，更方便记录及比较；WHK-HD-4型可四点同时测量。
主要技术指标
1．工作环境：温度 0℃～50℃
湿度 0～85%RH
2．输出方式：微型打印机
3．显示方式：大屏幕液晶显示 128× 64 DOTS
4．测量范围: 温度 0～50℃
活度 0～0.980
5．测量精度：温度 ±0.5℃
活度 ±0.015（@25℃）
6．活度重复性：≤0.015
7．温度系数: ≤0.0005/℃
8．测量点数：1～4点
9．轮显速度：3秒/点
8．打印功能：①测量结束打印
②实时打印
9．供电电压：220VAC±10%
10. 功 耗：小于15W
11. 外形尺寸：320mm×120mm×360mm
12．包 装：手提式铝合金包装箱
